スターバックス（Starbucks）1971年にアメリカ合衆国ワシントン州シアトルで開業。
世界規模で展開するコーヒーのチェーン店です。
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1986年に、エスプレッソをメイン商品としてテイクアウトと歩き飲みが可能なスタイル（シアトルスタイル）でドリンク販売を始め、シアトルスタイルカフェ・ブームの火付け役となる。
2005年に世界の30カ国に展開し、日本にも1996年8月に第1号店を出店しています。
ミルク入りコーヒーにもエスプレッソを使用する新鮮な味わいで、近代的でおしゃれな雰囲気の店舗や店内禁煙制の導入、さらにオープンテラスの併設などから人気を集め日本でカフェブームが起こるきっかけとなりました。
日本法人はスターバックスコーヒージャパン株式会社（株式会社サザビーリーグとの合弁）。
店名の由来は、シアトル近くのレーニア山にあったスターボ (Starbo) 採掘場と、ハーマン・メルビルの小説『白鯨』に登場する一等航海士スターバック （Starbuck） の名から。
日本では「スタバ」と略称されてますね。
企業ロゴには、船乗りとの縁が深いサイレン（ギリシャ神話に出てくる人魚）が用いられています。
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